شنگھائی کے کچے گوشت کو ذبح کرنے اور پروسیسنگ کرنے والے اداروں میں گندے پانی کے اخراج کا درخواست کیس

شنگھائی میں قائم گوشت کی پروسیسنگ کمپنی 2011 میں قائم کی گئی تھی اور یہ ضلع سونگ جیانگ میں واقع ہے۔ اس کے کاروباری کاموں میں اجازت شدہ سرگرمیاں شامل ہیں جیسے سور ذبح کرنا، پولٹری اور مویشیوں کی افزائش، خوراک کی تقسیم، اور سڑک پر مال برداری کی نقل و حمل (خطرناک مواد کو چھوڑ کر)۔ بنیادی ادارہ، شنگھائی میں قائم ایک صنعتی اور تجارتی کمپنی جو سونگ جیانگ ڈسٹرکٹ میں بھی واقع ہے، ایک نجی ادارہ ہے جو بنیادی طور پر سوائن فارمنگ میں مصروف ہے۔ یہ چار بڑے پیمانے پر سور کے فارموں کی نگرانی کرتا ہے، جو فی الحال 100,000 مارکیٹ کے لیے تیار خنزیروں کی سالانہ پیداواری صلاحیت کے ساتھ تقریباً 5,000 افزائش نسل کے بوائے رکھتا ہے۔ مزید برآں، کمپنی 50 ماحولیاتی فارموں کے ساتھ تعاون کرتی ہے جو فصلوں کی کاشت اور مویشی پالنا کو مربوط کرتے ہیں۔

کچے گوشت کو ذبح کرنے اور پروسیسنگ کرنے والے ادارے

خنزیر کے ذبح خانوں سے پیدا ہونے والے گندے پانی میں نامیاتی مادے اور غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اگر علاج نہ کیا جائے تو یہ آبی نظام، مٹی، ہوا کے معیار اور وسیع تر ماحولیاتی نظام کے لیے اہم خطرات کا باعث بنتا ہے۔ بنیادی ماحولیاتی اثرات درج ذیل ہیں:

1. آبی آلودگی (سب سے فوری اور شدید نتیجہ)
سلاٹر ہاؤس کا فضلہ نامیاتی آلودگی اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ جب براہ راست دریاؤں، جھیلوں یا تالابوں میں چھوڑا جاتا ہے، تو نامیاتی اجزاء جیسے کہ خون، چربی، پاخانہ اور خوراک کی باقیات مائکروجنزموں کے ذریعے گل جاتی ہیں، ایسا عمل جو کافی مقدار میں تحلیل شدہ آکسیجن (DO) استعمال کرتا ہے۔ ڈی او کی کمی انیروبک حالات کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں ہائپوکسیا کی وجہ سے مچھلی اور کیکڑے جیسے آبی حیاتیات کی موت ہوتی ہے۔ اینیروبک گلنے سے مزید بدبودار گیسیں پیدا ہوتی ہیں — جن میں ہائیڈروجن سلفائیڈ، امونیا، اور مرکپٹنز شامل ہیں — جس سے پانی کی رنگت اور بدبو آتی ہے، جس سے پانی کسی بھی مقصد کے لیے ناقابل استعمال ہو جاتا ہے۔

گندے پانی میں نائٹروجن (N) اور فاسفورس (P) کی بلند سطح بھی ہوتی ہے۔ آبی ذخائر میں داخل ہونے پر، یہ غذائی اجزاء طحالب اور فائٹوپلانکٹن کی ضرورت سے زیادہ نشوونما کو فروغ دیتے ہیں، جس کے نتیجے میں الگل بلوم یا سرخ جوار ہوتے ہیں۔ مردہ طحالب کے بعد کے گلنے سے آکسیجن کی مزید کمی ہوتی ہے، جس سے آبی ماحولیاتی نظام غیر مستحکم ہو جاتا ہے۔ یوٹروفک پانی کا معیار خراب ہوتا ہے اور وہ پینے، آبپاشی یا صنعتی استعمال کے لیے غیر موزوں ہو جاتا ہے۔

مزید برآں، فضلہ پیتھوجینک مائکروجنزم لے سکتا ہے—بشمول بیکٹیریا، وائرس، اور پرجیوی انڈے (مثلاً، ایسچریچیا کولی اور سالمونیلا)—جانوروں کی آنتوں اور پاخانے سے نکلتے ہیں۔ یہ پیتھوجینز پانی کے بہاؤ کے ذریعے پھیل سکتے ہیں، پانی کے بہاو کو آلودہ کر سکتے ہیں، زونوٹک بیماری کی منتقلی کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں، اور صحت عامہ کو خطرے میں ڈال سکتے ہیں۔

2. مٹی کی آلودگی
اگر گندے پانی کو براہ راست زمین پر خارج کیا جاتا ہے یا آبپاشی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تو معطل ٹھوس اور چکنائی مٹی کے سوراخوں کو بند کر سکتی ہے، مٹی کی ساخت میں خلل ڈال سکتی ہے، پارگمیتا کو کم کر سکتی ہے، اور جڑوں کی نشوونما کو خراب کر سکتی ہے۔ جانوروں کے کھانے سے جراثیم کش، صابن، اور بھاری دھاتوں (مثلاً، تانبا اور زنک) کی موجودگی وقت کے ساتھ ساتھ مٹی میں جمع ہو سکتی ہے، اس کی طبیعی کیمیکل خصوصیات کو تبدیل کر سکتی ہے، نمکیات یا زہریلا ہونے کا باعث بن سکتی ہے، اور زمین کو زراعت کے لیے غیر موزوں بنا سکتی ہے۔ فصلوں کی افزائش کی صلاحیت سے زیادہ نائٹروجن اور فاسفورس پودوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں ("کھاد جلانے") اور زمینی پانی میں رس سکتے ہیں، جس سے آلودگی کے خطرات لاحق ہو سکتے ہیں۔

3. فضائی آلودگی
anaerobic حالات کے تحت، گندے پانی کے گلنے سے زہریلی اور نقصان دہ گیسیں پیدا ہوتی ہیں جیسے کہ ہائیڈروجن سلفائیڈ (H₂S، جس میں سڑے ہوئے انڈے کی بدبو ہوتی ہے)، امونیا (NH₃)، امائنز اور مرکپٹنز۔ یہ اخراج نہ صرف ناگوار بدبو پیدا کرتے ہیں جو قریبی کمیونٹیز کو متاثر کرتے ہیں بلکہ صحت کو بھی خطرات لاحق ہوتے ہیں۔ H₂S کی زیادہ مقدار زہریلا اور ممکنہ طور پر مہلک ہے۔ مزید برآں، میتھین (CH₄)، ایک طاقتور گرین ہاؤس گیس جس میں گلوبل وارمنگ کی صلاحیت کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بیس گنا زیادہ ہے، انیروبک عمل انہضام کے دوران پیدا ہوتی ہے، جو موسمیاتی تبدیلی میں معاون ہے۔

چین میں، سلاٹر ہاؤس کے گندے پانی کے اخراج کو اجازت نامے کے نظام کے تحت منظم کیا جاتا ہے جس میں اخراج کی مجاز حدود کی تعمیل کی ضرورت ہوتی ہے۔ سہولیات کو آلودگی سے خارج ہونے والے مادہ کے اجازت نامے کے ضوابط پر سختی سے عمل کرنا چاہیے اور "میٹ پروسیسنگ انڈسٹری کے لیے پانی کے آلودگی کے اخراج کے معیار" (GB 13457-92) کے ساتھ ساتھ کسی بھی قابل اطلاق مقامی معیارات جو زیادہ سخت ہو سکتے ہیں، کی ضروریات کو پورا کرنا چاہیے۔

خارج ہونے والے معیارات کے ساتھ تعمیل کا اندازہ پانچ اہم پیرامیٹرز کی مسلسل نگرانی کے ذریعے کیا جاتا ہے: کیمیائی آکسیجن کی طلب (COD)، امونیا نائٹروجن (NH₃-N)، کل فاسفورس (TP)، کل نائٹروجن (TN)، اور pH۔ یہ اشارے گندے پانی کی صفائی کے عمل کی کارکردگی کا جائزہ لینے کے لیے آپریشنل بینچ مارکس کے طور پر کام کرتے ہیں—بشمول تلچھٹ، تیل کی علیحدگی، حیاتیاتی علاج، غذائی اجزاء کو ہٹانا، اور جراثیم کشی—مستحکم اور تعمیل شدہ اخراج کو یقینی بنانے کے لیے بروقت ایڈجسٹمنٹ کے قابل بناتے ہیں۔

- کیمیکل آکسیجن ڈیمانڈ (COD):COD پانی میں آکسیڈائز ایبل نامیاتی مادے کی کل مقدار کی پیمائش کرتا ہے۔ اعلیٰ COD قدریں زیادہ نامیاتی آلودگی کی نشاندہی کرتی ہیں۔ سلاٹر ہاؤس کا گندا پانی، جس میں خون، چکنائی، پروٹین، اور فیکل مادہ ہوتا ہے، عام طور پر 2,000 سے 8,000 mg/L یا اس سے زیادہ کے درمیان COD ارتکاز کو ظاہر کرتا ہے۔ نامیاتی بوجھ کو ہٹانے کی کارکردگی کا اندازہ لگانے اور گندے پانی کی صفائی کا نظام مؤثر طریقے سے ماحولیاتی طور پر قابل قبول حدود کے اندر کام کرنے کو یقینی بنانے کے لیے COD کی نگرانی ضروری ہے۔

- امونیا نائٹروجن (NH₃-N): یہ پیرامیٹر پانی میں مفت امونیا (NH₃) اور امونیم آئنوں (NH₄⁺) کے ارتکاز کو ظاہر کرتا ہے۔ امونیا کی نائٹریفیکیشن کافی تحلیل شدہ آکسیجن استعمال کرتی ہے اور آکسیجن کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ مفت امونیا کم ارتکاز میں بھی آبی حیات کے لیے انتہائی زہریلا ہے۔ مزید برآں، امونیا الگل کی نشوونما کے لیے ایک غذائیت کے ذریعہ کے طور پر کام کرتا ہے، جو یوٹروفیکیشن میں حصہ ڈالتا ہے۔ یہ مذبح کے گندے پانی میں پیشاب، پاخانہ اور پروٹین کے ٹوٹنے سے پیدا ہوتا ہے۔ NH₃-N کی نگرانی نائٹریفیکیشن اور ڈینیٹریفیکیشن کے عمل کے مناسب کام کو یقینی بناتی ہے اور ماحولیاتی اور صحت کے خطرات کو کم کرتی ہے۔

- کل نائٹروجن (TN) اور کل فاسفورس (TP):TN تمام نائٹروجن شکلوں (امونیا، نائٹریٹ، نائٹریٹ، نامیاتی نائٹروجن) کے مجموعہ کی نمائندگی کرتا ہے، جبکہ TP میں تمام فاسفورس مرکبات شامل ہیں۔ دونوں eutrophication کے بنیادی ڈرائیور ہیں۔ جب آہستہ حرکت پذیر آبی ذخائر جیسے جھیلوں، آبی ذخائر، اور راستوں میں خارج کیا جاتا ہے، تو نائٹروجن- اور فاسفورس سے بھرپور اخراج دھماکہ خیز الگل کی نشوونما کو متحرک کرتے ہیں جو کہ آبی ذخائر کو کھاد دینے کے مترادف ہے- جس کے نتیجے میں الگل کھلتے ہیں۔ گندے پانی کے جدید ضوابط TN اور TP کے اخراج پر تیزی سے سخت حدود عائد کرتے ہیں۔ ان پیرامیٹرز کی نگرانی سے غذائی اجزاء کو ہٹانے کی جدید ٹیکنالوجیز کی تاثیر کا اندازہ ہوتا ہے اور ماحولیاتی نظام کے انحطاط کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔

- pH قدر:پی ایچ پانی کی تیزابیت یا الکلائنٹی کی نشاندہی کرتا ہے۔ زیادہ تر آبی حیاتیات ایک تنگ پی ایچ رینج (عام طور پر 6–9) کے اندر زندہ رہتے ہیں۔ بہت زیادہ تیزابیت یا الکلائن والے پانی آبی حیات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور ماحولیاتی توازن کو بگاڑ سکتے ہیں۔ گندے پانی کو صاف کرنے والے پلانٹس کے لیے، حیاتیاتی علاج کے عمل کی بہترین کارکردگی کے لیے مناسب پی ایچ کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ پی ایچ کی مسلسل نگرانی عمل کے استحکام اور ریگولیٹری تعمیل کی حمایت کرتی ہے۔

کمپنی نے اپنے مین ڈسچارج آؤٹ لیٹ پر Boqu Instruments سے درج ذیل آن لائن مانیٹرنگ آلات نصب کیے ہیں:
- CODG-3000 آن لائن خودکار کیمیکل آکسیجن ڈیمانڈ مانیٹر
- NHNG-3010 امونیا نائٹروجن آن لائن خودکار مانیٹر
- TPG-3030 ٹوٹل فاسفورس آن لائن خودکار تجزیہ کار
- TNG-3020 ٹوٹل نائٹروجن آن لائن خودکار تجزیہ کار
- PHG-2091 pH آن لائن خودکار تجزیہ کار

ٹوٹل فاسفورس نائٹروجن آن لائن خودکار تجزیہ کار

یہ تجزیہ کار پانی میں سی او ڈی، امونیا نائٹروجن، کل فاسفورس، کل نائٹروجن، اور پی ایچ کی سطحوں کی حقیقی وقت میں نگرانی کے قابل بناتے ہیں۔ یہ ڈیٹا نامیاتی اور غذائیت سے متعلق آلودگی کے جائزے، ماحولیاتی اور صحت عامہ کے خطرات کی تشخیص، اور علاج کی حکمت عملیوں کے بارے میں باخبر فیصلہ سازی کی سہولت فراہم کرتا ہے۔ مزید برآں، یہ علاج کے عمل کو بہتر بنانے، بہتر کارکردگی، کم آپریشنل اخراجات، کم سے کم ماحولیاتی اثرات، اور قومی اور مقامی ماحولیاتی ضوابط کی مسلسل تعمیل کی اجازت دیتا ہے۔